Ejendomsmarkedet i Fischland-Darß-Zingst
Gennemsnitlig købspris 4.792 €/m² · 4.247 tilbud
Laks & fint røgeri
Det særlige ved vores røgede laks ligger dog i den traditionelle tilberedning og omhyggelige manuelle forarbejdning.
"Lachsreiner" er en lille virksomhed fra Østersøkysten med base i Hessenburg, som beskæftiger sig med forskellige former for lakseforædling i forskellige smagsvarianter og forarbejdningsmetoder. Der anvendes kun råvarer af høj kvalitet og under konstant kontrol. Vi får vores laks fra forskellige regioner rundt om i verden. Mens nogle kommer fra vilde fangster i Østersøen og Atlanterhavet, kommer størstedelen fra naturnære akvakulturer, primært i Skotland, Irland og ved Chiles kyster, hvor fiskene undertiden opdrættes i vildtvand. Disse forhold sikrer den fine marmorering, det kompakte snit, den enestående mørhed i kødet og en høj andel af muskelmasse med et lavt fedtindhold. Det særlige ved vores røgede laks ligger dog i den traditionelle tilberedning og omhyggelige håndforarbejdning. Hvert enkelt trin i forædlingen udføres i hånden. Fileterne krydres i flere etaper efter traditionelle metoder med successive modnings- og hvilefaser, der varer flere dage. Vi bruger en skånsom koldrøgningsproces til røgningen, som foregår i særlige egetræsovne. Afhængigt af vejrforholdene tager denne proces 35 til over 50 timer, hvor der skiftes mellem ryge- og hvilefaser. Vi bruger kun ren træflis fra naturligt træ. Resultatet af denne omhyggelige forarbejdning af de bedste råvarer er en røget laks af højeste kvalitet med en perfekt smag og et perfekt udseende. Du kan købe den røgede laks online og på regionale markeder. På KRANICH Café Hessenburg er der røget laks på det lille, fine menukort. Den røgede laks kan også købes frisk vakuumpakket der.
Laks & finrøgeri i Saal / OT Hessenburg - traditionelt håndværk ved Østersøkysten
I den lille by Hessenburg i nærheden af Saal, ikke langt fra halvøen Fischland-Darß-Zingst i Mecklenburg-Vorpommern, har virksomheden "Lachsreiner" specialiseret sig i forædling af røget laks. Det, der produceres her, er resultatet af omhyggeligt manuelt arbejde og en traditionel rygeproces, der klart skiller sig ud fra den industrielle masseproduktion.
Røget laks af høj kvalitet og fra kontrollerede kilder.
Laksen, der anvendes, kommer fra vilde fangster i Østersøen og Atlanterhavet og fra naturnære akvakulturer i Skotland, Irland og Chile. Nogle af fiskene vokser op i vildtvand der - forhold, der sikrer fin marmorering, kompakt kød og et lavt fedtindhold. Kun omhyggeligt kontrollerede råvarer finder vej til røgeriet i Hessenburg.
Koldrøgning i egetræsovne - tålmodighed som en kvalitetsegenskab
Fileterne krydres i hånden i flere trin og gennemgår flere dages modning og hvile. Derefter bliver de røget i særlige egetræsovne med ren træflis lavet af naturligt træ - i en skånsom koldrøgningsproces, der varer mellem 35 og over 50 timer, afhængigt af vejret
Køb røget laks - online, på markeder og i KRANICH Café Hessenburg
Den færdige røgede laks kan købes online og på regionale markeder i området. På KRANICH Café i Hessenburg er den en fast bestanddel af menuen og kan også tages med hjem frisk vakuumpakket - en særlig souvenir fra Østersøregionen i Mecklenburg-Vorpommern.
Overnatningssteder auf Fischland-Darß-Zingst
Ferieboliger, hoteller og meget mere i regionen
AKZENT Hotel Residenz
● Graal-Müritz
Oplev klassisk spa-romantik på et af de mest traditionelle hoteller i spa-byen Graal-Müritz ved Østersøen. Med komfortable værelser, venlig service og fremragende køkken vil vi forkæle dig i en velkendt og hyggelig, stilfuld atmosfære.
ART. Nabolag
● Starkow
Elsker du lange rideture i landskabet, idylliske landsbyer, kunst og kultur? Så er ART Quartier det rette sted for dig at nyde din ferie i en privat, uformel atmosfære med barn og hest.
Alt i paletti - Karls Upcycling Hotel
● Rövershagen
Overnat i et af vores exceptionelt indrettede hotelværelser med upcycling-charme lige ved siden af eventyrlandsbyen, de hyggelige og kærligt indrettede feriehuse omgivet af grønne områder eller i vores unikke ishotel i isverdenen.